Visita aziendale e caseificio
Il nostro lavoro c'impegna a prenderci quotidianamente cura della terra, degli animali e del cibo, insomma della vita.
Ed è in quest'ottica che ospitiamo i visitatori: prendendoci cura del loro tempo, apriamo le porte del nostro mondo augurandoci di contribuire, seppur modestamente, alla sensibilizzazione di un vivere consapevole e rispettoso della madre terra, degli animali e della vita.
L'azienda è aperta tutto l'anno. Consigliamo le visite nel periodo marzo-ottobre.
Si consiglia di indossare scarpe basse (agli ospiti verranno forniti calzari-salvascarpe), di non dimenticare il cappello e la macchina fotografica.
Al termine della visita guidata, gli ospiti riceveranno un istruttivo e colorato ricordo.
I temi che verranno trattati durate la visita guidata saranno :
- da dove arrivano le bufale?
- Annibale e gli ozi di Capua
- la Terra: i macchinari per lavorarla, seminarla e raccoglierne i frutti.
- la nostra Terra Felix: i tre vulcani.
- le Bufale: il benessere animale, cos'è la zootecnia, come vive la nostra bufala Mediterranea
- il Latte: i diversi tipi di latte
- la tutela dei prodotti DOP: i nostri controlli
- la Mozzarella di Bufala Campana: come il latte diventa mozzarella
Il tempo previsto per la visita è di un'ora e mezza.
Prenotazione obbligatoria
Per raggiungere l'Azienda Torre Lupara, Via torre lupara , 81050 Pastorano (Ce)- Italy
autostrada A1- uscita Capua- proseguire diritto sul cavalcavia direzione Roma - Formia - dopo circa 600metri, al termine del cavalcavia, svoltare a sinistra ( Russo Center-Torre Lupara)- proseguire diritto per circa 5 km- la strada termina in azienda.
Ampio parcheggio
- ospitiamo fino ad un massimo di 50pax
dott.a Manuela Vigliotta - responsabile incoming tel.: 0039 3203626046 e-mail : vi.manu@libero.it
Azienda Torre Lupara via Torre Lupara-81050 Pastorano (Ce)- Italy Tel. Fax: 0039 0823871120
www.aziendacesaregiulioiemma.it
Visita aziendale e caseificio con degustazione
Il nostro lavoro c'impegna a prenderci quotidianamente cura della terra, degli animali e del cibo, insomma della vita.
Ed è in quest'ottica che ospitiamo i visitatori: prendendoci cura del loro tempo, apriamo le porte del nostro mondo augurandoci di contribuire, seppur modestamente, alla sensibilizzazione di un vivere consapevole e rispettoso della madre terra, degli animali e della vita.
La visita guidata all'Azienda agricola-zootecnica-casearia Torre Lupara per gruppi con accompagnatori prevede:
- l'ingresso in azienda dove, provvisti di appositi calzari salvascarpe e mascherine, si assisterà all'allattamento dei vitellini con la possibilità di partecipare entrando in stalla e personalmente dare il biberon, alla mungitura delle bufale, all'alimentazione e si visiteranno le piscine delle bufale immerse nel verde dei campi. Verrà illustrata la storia della bufala, la vita in allevamento, l'importanza della tecnologia nella sala di mungitura e il controllo che Torre Lupara effettua sull'intera filiera partendo dai campi coltivati per il foraggio, dalla gestione della mandria per arrivare alla fase di trasformazione del latte in mozzarella. Verranno spiegate ai visitatori le strategie e i metodi impiegati per rendere un'azienda Eco-compatibile e quanto i cittadini possono, attraverso la raccolta differenziata, aiutare a salvaguardare e proteggere la terra vista come risorsa ed elemento fondamentale alla vita.
- visita al caseificio per assistere alle varie fasi di trasformazione del latte in mozzarella: i visitatori potranno provare la fase della mozzatura e con le loro mani dalla pasta filata potranno creare la mozzarella *.
- Infine si degusteranno vari tipi di mozzarella: bocconcini, mozzarella, provola affumicata, ricottine.Il tutto sarà accompagnato da pane cotto in forno a legna di ulivo, insalata, pomodori, acqua e vino ( piatti, bicchieri e posate monouso) e infine gelato di solo latte di bufala.
l'orario della visita dovrà coincidere con i tempi di filatura della pasta.
L'azienda è aperta tutto l'anno. Consigliamo le visite nel periodo marzo-ottobre.
Si consiglia di indossare scarpe con tacco basso (agli ospiti verranno forniti calzari-salvascarpe), di non dimenticare il cappello e la macchina fotografica.
Al termine della visita guidata, gli ospiti riceveranno un istruttivo e colorato ricordo.
Il tempo previsto per la visita è di due ore e trenta.
Prenotazione obbligatoria
Ospitiamo fino ad un massimo di 50 pax
Per raggiungere l'Azienda Torre Lupara, Via torre lupara , 81050 Pastorano (Ce)- Italy
autostrada A1- uscita Capua-
proseguire diritto circa 600 metri sul cavalcavia direzione Roma - Formia -
al termine del cavalcavia, svoltare a sinistra ( Russo Center-Torre Lupara)-
proseguire diritto per circa 5 km- la strada termina in azienda.
Ampio parcheggio
- ospitiamo fino ad un massimo di 50pax
dott.a Manuela Vigliotta - responsabile incoming tel.: 0039 3203626046 e-mail : vi.manu@libero.it
Azienda Torre Lupara via Torre Lupara-81050 Pastorano (Ce)- Italy Tel. Fax: 0039 0823871120
www.aziendacesaregiulioiemma.it